Công nghệ không khói hoạt động như thế nào trên bếp nướng than không khói này?

Các chi tiết cụ thể về cách thức hoạt động của công nghệ không khói trong bếp nướng than có thể khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu và kiểu máy, nhưng đây là lời giải thích chung về cách thức hoạt động của nó:

1. Kiểm soát luồng không khí:

Lò nướng than không khói thường có lỗ thông hơi hoặc bộ giảm chấn có thể điều chỉnh cho phép bạn điều chỉnh lượng oxy đến than. Những lỗ thông hơi này được đặt một cách chiến lược để tạo ra luồng không khí cân bằng khắp vỉ nướng. Bằng cách kiểm soát nguồn cung cấp oxy, bạn có thể quản lý tốc độ đốt của than và giảm khả năng bùng phát và tạo khói quá mức.

2.Khay và kênh nhỏ giọt:

Lò nướng không khói có thể có các khay hoặc rãnh nhỏ giọt được thiết kế đặc biệt nằm bên dưới vỉ nướng. Những khay này thu gom những giọt nước nhỏ giọt từ thức ăn, ngăn chúng rơi trực tiếp xuống than nóng. Thay vào đó, các giọt nhỏ giọt được dẫn ra khỏi nguồn nhiệt, làm giảm khả năng bùng phát và tạo khói.

3. Phân phối nhiệt:

Cách bố trí và kết cấu của vỉ nướng có thể ảnh hưởng đến việc giảm khói. Lưới có khe hở hẹp hơn và phân bổ nhiệt tốt hơn giúp nấu chín đều hơn, giảm nguy cơ bùng phát và tạo khói. Ngoài ra, khả năng phân bổ nhiệt đều giúp nấu thức ăn hiệu quả hơn, giảm thiểu thời gian giải phóng các giọt nước gây khói.

4. Linh kiện gốm sứ:

Lò nướng không khói có thể sử dụng vật liệu gốm hoặc các thành phần giữ nhiệt khác trong cấu trúc của chúng. Vật liệu gốm giữ lại và phân phối nhiệt đều, thúc đẩy quá trình đốt cháy hoàn toàn hơn các giọt nhỏ giọt. Nhiệt lượng ổn định giúp giảm nguy cơ bùng phát, vốn là nguồn khói chính và giúp đốt cháy sạch hơn.

5. Đốt cháy thứ cấp:

Một số lò nướng không khói sử dụng buồng hoặc vùng đốt thứ cấp. Trong vùng này, khói và các hợp chất dễ bay hơi còn sót lại từ quá trình đốt cháy sơ cấp sẽ phải chịu nhiệt độ cao hơn. Quá trình đốt cháy thứ cấp này giúp phân hủy các hợp chất này hơn nữa, dẫn đến giảm đáng kể lượng khí thải khói nhìn thấy được.

6. Thiết kế cách nhiệt:

Lò nướng không khói có thể kết hợp cách nhiệt hoặc thiết kế hai bức tường. Lớp cách nhiệt này giúp giữ nhiệt bên trong vỉ nướng, đảm bảo rằng nó hướng về phía bề mặt nấu thay vì thoát ra ngoài. Khả năng giữ nhiệt tăng cường này không chỉ cải thiện hiệu quả nấu nướng mà còn làm giảm sự dao động nhiệt độ có thể dẫn đến hình thành khói.

7. Hệ thống thông gió:

Lò nướng không khói tiên tiến có thể được trang bị hệ thống thông gió chính xác cho phép bạn tinh chỉnh hướng và cường độ của luồng khí. Những hệ thống này giúp ngăn không cho oxy tiếp xúc trực tiếp với chất lỏng nhỏ giọt, cũng như kiểm soát hiệu quả quá trình đốt cháy.

8.Các loại than đặc biệt:

Một số lò nướng không khói có thể đề xuất hoặc thậm chí cung cấp các loại than cụ thể được thiết kế để tạo ra ít khói hơn. Những loại than này thường được xử lý để giảm các hợp chất dễ bay hơi và tạp chất, dẫn đến quá trình đốt cháy sạch hơn và ít khí thải hơn trong quá trình nấu.

Bằng cách kết hợp các tính năng và công nghệ khác nhau này, bếp nướng than không khói nhằm mục đích mang lại trải nghiệm nấu ăn với việc giảm tạo khói, khiến chúng phù hợp hơn với không gian trong nhà và chật hẹp, nơi lò nướng than truyền thống có thể gặp vấn đề.